Sambal Goreng Papai
Bahan :
- 250 g udang segar
- 200 g pakis, ambil batang muda
- 1 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Bumbu Haluskan :
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 1 cm jahe
Bola-bola Tempe :
- 250 g tempe, potong dadu goreng sebentar haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 putih telur
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat :
- Bola-bola tempe : aduk tempe yang sudah dihaluskan bersama bawang putih, merica, garam, gula dan telur. Bentuk bola hingga adonan habis
- Panaskan minyak, gorengg bola-bola hingga kuning, tiriskan
- Panaskan minyak, tumis hingga harum bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan serai, lengkuas, dan jeruk, masak hingga layu
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih
- Masukkan pakis, bola-bola tempe, masak hingga bumbu meresap.
Title : Sambal Goreng Papai
Description : Sambal Goreng Papai Bahan : 250 g udang segar 200 g pakis, ambil batang muda 1 lembar daun jeruk, sobek 1 batang serai, memark...