Semar Mendem Isi Ayam
Bahan Lemper :
- 200 g ketan putih
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Isi :
- 200 g fillet dada ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml santan
Bumbu Haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
Dadar Telur :
- 3 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung terigu
- 100 ml air
Cara Membuat :
- Isi : rebus ayam, tiriskan, suwir-suwir. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan, masukkan suwiran ayam, daun salam dan serai, masak hingga kering
- Kukus ketan selama 20 menit, angkat. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan, aduk. Angkat, kukus kembali ketan hingga matang, sisihkan
- Pulung ketan sambil dipadatkan, lalu pipihkan dan isi dengan ayam. Bentuk bulat lonjong, sisihkan
- Penyelesaian : ambil satu lembar dadar, tarus ketan di atasnya, lipa, bungkus amplop, sajikan
Title : Semar Mendem Isi Ayam
Description : Semar Mendem Isi Ayam Bahan Lemper : 200 g ketan putih 100 ml santan kental 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan Isi : 200 g fi...